流通・販売段階における安全性の確保 　 安全な食肉の流通確保 　 ■海外の牛海綿状脳症（ＢＳＥ）について 　 　 　厚生労働省及び農林水産省は、「現在の米国及びカナダの国内規制及び日本向け輸出基準により管理された両国から輸入される牛肉及び牛の内臓を食品として摂取する場合と、我が国でとさつ解体して流通している牛肉及び牛の内臓を食品として摂取する場合のＢＳＥに関するリスクの同等性」について、食品安全委員会への食品健康影響評価を依頼しました。 　食品安全委員会は、平成17年12月8日、食品健康影響評価を発表しました。 　厚生労働省・農林水産省は、平成17年12月12日、米国及びカナダ産の牛肉の輸入再開を発表しました。 　平成18年1月20日、米国から到着した子牛肉にせき柱が含まれていたことが確認され、米国産牛肉の輸入手続が停止されました。 　平成18年7月27日、厚生労働省・農林水産省は、米国産牛肉の輸入再開を発表しました。           平成22年4月1日更新　   ■ ＢＳＥリスクコミュニケーション   平成19年7月18日 ＢＳＥについての相互理解の推進（リスクコミュニケーション）   ■ 最近の動き   平成19年6月25日 米国産牛肉に関する日米間の技術的な会合の開催について 厚生労働省・農林水産省   平成19年6月13日 米国における対日輸出認定施設等の現地査察結果及び対日輸出プログラムの遵守の検証期間の終了について 厚生労働省・農林水産省   平成19年6月8日 米国産牛肉（冷凍センマイ）の混載事例に関する米国農務省の調査報告書の提出について 厚生労働省・農林水産省   平成19年5月21日 米国産牛タンの混載事例に関する米国農務省の調査報告書等の提出について 厚生労働省・農林水産省   平成19年5月21日 米国産牛肉（冷凍センマイ）の混載事例について 厚生労働省・農林水産省   平成19年5月14日 米国における食肉処理施設の現地査察について 厚生労働省・農林水産省   平成19年5月1日 米国産牛肉入りソーセージの誤積載が疑われる事例に関する米国農務省の調査報告書の提出について 厚生労働省・農林水産省   平成19年4月24日 松岡農林水産大臣とジョハンズ米国農務長官との電話会談の結果について 厚生労働省・農林水産省   平成19年4月6日 米国産牛タンの混載事例について 厚生労働省・農林水産省   平成19年3月22日 国際獣疫事務局（ＯＩＥ）による米国のＢＳＥステータス評価について 厚生労働省・農林水産省     平成19年3月22日 米国産牛肉の混載事例に関する米国農務省の調査報告書の提出について 厚生労働省・農林水産省     平成19年3月2日 国産牛肉入りソーセージの誤積載が疑われる事例について   平成19年3月2日 米国・カナダ産牛肉等への対応（更新） 農林水産省     平成19年2月16日 米国産牛肉の混載事例について 農林水産省     平成19年1月31日 「輸入手続停止前の未通関の米国産牛肉等の取扱いについて」(pdf) 厚生労働省     平成19年1月11日 米国ＢＳＥサーベイランス見直しに対する見解について(pdf) 食品安全委員会     平成18年12月26日 米国における対日輸出認定施設の現地査察について 厚生労働省・農林水産省     平成18年12月18日 輸入手続停止前の未通関の米国産牛肉の取扱いについて   平成18年10月26日 輸入手続停止前の未通関の米国産牛肉の取扱いについて 厚生労働省・農林水産省     平成18年12月8日 米国産牛肉の混載事例に関する米国農務省の調査報告書の仮訳の公表について   平成18年12月7日 米国産牛肉の混載事例に関する米国農務省の調査報告書の提出について   平成18年11月8日 米国産牛肉の混載事例について 厚生労働省・農林水産省     平成18年11月2日 食品安全委員会（第166回） 　資料３：米国産牛肉の輸入手続再開後の状況について(pdf) 食品安全委員会     平成18年9月19日 食品安全委員会プリオン専門調査会（第38回） 食品安全委員会     平成18年8月15日 米国における対日輸出施設現地調査のフォローアップ調査の結果について   平成18年8月4日 米国における対日輸出施設に対する現地調査の実施について 厚生労働省・農林水産省     平成18年8月14日 「米国産牛肉輸入問題（対日輸出認定施設の現地調査結果）に関する説明会」の開催及び出席者の募集について　説明会資料 厚生労働省・農林水産省     平成18年8月7日 米国産牛肉等の到着について 厚生労働省・農林水産省   　   ■ 食品安全委員会への食品健康影響評価依頼   平成17年12月8日 米国及びカナダから輸入される牛肉等に係る食品健康影響評価 　結果の通知(pdf) 　評価結果(pdf) 　御意見・情報及びそれに対する回答(pdf) 　評価のポイント(pdf) 食品安全委員会     平成17年11月2日 「米国・カナダの輸出プログラムにより管理された牛肉・内臓を摂取する場合と、我が国の牛に由来する牛肉・内臓を摂取する場合のリスクの同等性」に係る食品健康影響評価に関する審議結果（案）についての御意見・情報の募集について 食品安全委員会     平成17年5月24日 厚生労働省及び農林水産省は、「現在の米国及びカナダの国内規制及び日本向け輸出基準により管理された両国から輸入される牛肉及び牛の内臓を食品として摂取する場合と、我が国でとさつ解体して流通している牛肉及び牛の内臓を食品として摂取する場合のＢＳＥに関するリスクの同等性」について、食品安全委員会への食品健康影響評価を依頼しました。 厚生労働省・農林水産省   ■ 牛肉の表示について（関係法令の概要）   輸入牛肉 国産牛肉 食品衛生法 牛肉である旨の表示 ＪＡＳ法 原産国表示 国内産表示 牛肉トレーサビリティ法 (対象外) 食肉小売店 焼肉専門店 スーパー その他の 外食産業 個体識別番号 の表示 (任意) 外食事業者の原産地表示ガイドライン 消費者のメニュー選択に資するため、外食事業者が自主的に原産地表示（任意）     平成18年9月15日 牛肉加工品等の原料原産地情報の積極的な提供について 農林水産省   ■ 日本国内のＢＳＥ   平成19年7月18日 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）について   ■ その他の動き   平成19年3月22日 BSEに関するプレスリリース 農林水産省     平成19年3月20日 「牛海綿状脳症（ＢＳＥ）関係」ホームページ 厚生労働省     平成19年3月9日 ProMED-mail:ＢＳＥ 独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 動物衛生研究所     平成19年1月10日 「カナダから輸入される牛肉等の取扱いについて」(pdf) 厚生労働省     平成18年11月15日 ＢＳＥに関する資料(更新) 食品安全委員会     平成18年7月28日 (更新) 「米国産牛肉輸入問題（対日輸出認定施設の現地調査結果）に関する説明会」の開催　説明会資料（東京会場(議事録追加)、大阪会場(議事録追加)） 厚生労働省・農林水産省     平成18年7月28日 米国・カナダ産牛肉等への対応についてのご意見の募集について（結果報告） 厚生労働省     平成18年7月27日 大臣会見（米国産牛肉等の輸入停止問題について） 厚生労働省     平成18年7月27日 現地調査結果を踏まえた米国産牛肉の取扱い等について 厚生労働省・農林水産省     平成18年7月27日 「カナダから輸入される牛肉等の取扱いについて」(pdf)   平成18年7月27日 「米国から輸入される牛肉等の取扱いについて」(pdf) 厚生労働省     平成18年7月27日 農林水産省牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策本部の決定事項について   平成18年7月27日 米国における対日輸出認定施設等の現地調査結果について 農林水産省     平成18年7月14日 米国産七面鳥肉等の輸入コンテナに牛肉加工品が混載されていた事例について 農林水産省     平成18年6月23日 米国における日本向け認定施設に対する現地調査の実施について 農林水産省     平成18年6月21日 日米局長級テレビ会合の結果概要について   平成18年6月20日 米国産牛肉輸入問題に関する日米局長級テレビ会合の開催について 農林水産省     平成18年6月12日 薬事・食品衛生審議会 食品衛生分科会資料 配付資料 　報告資料３　米国産牛肉輸入問題に関する日米専門家会合について(pdf) 厚生労働省     平成18年5月29日 米国農務省の「日本向けＥＶプログラムに関するＡＭＳ監査結果報告書」の日本語訳(仮訳)の公表について 厚生労働省・農林水産省     平成18年5月19日 米国産牛肉輸入問題に関する日米の専門家会合の概要 厚生労働省・農林水産省     平成18年4月7日 ＢＳＥ問題に関する質問主意書についての農林水産省の対応に関する調査結果について 農林水産省     平成18年4月3日 食品安全委員会専門委員の改選について 食品安全委員会     平成18年3月30日 米国産牛肉輸入問題に関する日米専門家会合の概要 厚生労働省・農林水産省     平成18年3月20日 米国の「日本向け牛肉輸出証明プログラムに関する調査結果・対策報告書」に関する照会事項に対する米国からの回答の日本語訳(仮訳)の公表について 厚生労働省・農林水産省     平成18年3月20日 カナダにおける日本向け牛肉認定施設の査察について（結果報告）   平成18年3月17日 カナダにおける日本向け牛肉認定施設の認定リストからの除外について   平成18年3月10日 カナダにおける日本向けの牛肉認定施設の査察について 厚生労働省・農林水産省     平成18年3月14日 米国農務省監察官室（ＯＩＧ）報告書に係る米国からの回答について 農林水産省     平成18年3月6日 「日本向け牛肉輸出証明プログラムに関する調査結果・対策報告書」に関する米国政府への照会について 厚生労働省・農林水産省     平成18年3月3日 米国、カナダ産牛肉等への対応について 厚生労働省     平成18年3月3日 米国農務省の「日本向け牛肉輸出証明プログラムに関する調査結果・対策報告書」の日本語訳(仮訳)の公表について   平成18年3月17日 同上添付資料の日本語訳(仮訳)の公表について 厚生労働省・農林水産省     平成18年2月22日 ＯＩＥ/ＢＳＥコード改正案に関するコメントについて(pdf) 農林水産省     平成18年2月16日 米国における対日輸出食肉処理施設の認定リストからの除外について 厚生労働省     平成18年2月10日 米国から輸入された牛肉の自主調査結果について 厚生労働省     平成18年2月1日 「食品に関するリスクコミュニケーション（ＯＩＥにおけるＢＳＥルールの改正に関する意見交換会(第３回)）」の開催及び出席者の募集について 農林水産省     平成18年1月31日 松田食品安全担当大臣記者会見発言メモ(pdf) 食品安全委員会     平成18年1月24日 米国産牛肉に関する日米局長級会合の開催について 厚生労働省     平成18年1月23日 米国から輸入された牛肉の確認について 厚生労働省     平成18年1月20日 米国から到着したせき柱を含む子牛肉の確認についての松田食品安全担当大臣談話 食品安全委員会     平成18年1月20日 米国から到着したせき柱を含む子牛肉の確認について 厚生労働省・農林水産省     平成18年1月20日 米国産牛肉等の輸入検疫対応について(pdf)     農林水産省 動物検疫所     平成18年1月19日 食品安全委員会プリオン専門調査会（第35回） 食品安全委員会     平成18年1月19日 米国における日本向けの牛肉認定施設の査察について 厚生労働省・農林水産省     平成18年1月16日 米国及びカナダにおける日本向け牛肉認定施設の査察結果についての説明会資料 厚生労働省・農林水産省     平成17年12月26日 米国及びカナダにおける日本向けの牛肉認定施設の査察について（結果報告） 厚生労働省・農林水産省     平成17年12月22日 米国・カナダ産牛肉等への対応についての説明会　開催結果 　資料：米国及びカナダ産牛肉の輸入再開について(pdf:3.8MB) 厚生労働省・農林水産省     平成17年12月16日 米国産牛肉等の到着について 農林水産省     平成17年12月12日 米国及びカナダ産の牛肉の輸入再開について 厚生労働省     平成17年12月12日 「カナダから輸入される牛肉等の取扱いについて」(pdf)   平成17年12月12日 「米国から輸入される牛肉等の取扱いについて」(pdf) 厚生労働省     平成17年12月12日 米国及びカナダから日本向けに輸出される牛肉等の輸入停止措置の解除について 農林水産省     平成17年12月12日 米国から日本向けに輸出される牛肉等の家畜衛生条件等について(pdf)   平成17年12月12日 カナダから日本向けに輸出される牛肉等の家畜衛生条件等について(pdf)     農林水産省 動物検疫所     平成17年12月12日 牛肉の関税緊急措置の18年度の取扱いについて 農林水産省     平成17年12月9日 農林水産省ＢＳＥ対策本部の概要について 厚生労働省     平成17年6月30日 食品安全委員会（第101回） 　資料９：米国におけるＢＳＥ（2例目）の確定について(pdf) 食品安全委員会     平成17年6月21日 食品安全委員会　プリオン専門調査会（第26回） 　資料４：米国におけるＢＳＥ疑似陽性牛について(pdf) 食品安全委員会     平成17年5月31日 食品安全委員会　プリオン専門調査会（第25回） 　資料４：食品安全委員会第９６回会合議事概要メモ（米国・カナダ産牛肉諮問関係）(pdf) 食品安全委員会     平成17年5月19日 米国及びカナダにおけるBSE対策に関する現地調査について（報告） 厚生労働省・農林水産省     平成17年5月11日 国際獣疫事務局（ＯＩＥ）／ＢＳＥコード改正案に対するコメントについて 農林水産省     平成17年2月8日 「牛の月齢判別に関する検討会」報告書 厚生労働省・農林水産省     平成17年2月8日 第３回牛の月齢判別に関する検討会 厚生労働省・農林水産省     平成17年2月3日 食料・農業・農村政策審議会 消費・安全分科会家畜衛生部会 第３回プリオン病小委員会の概要について　配付資料 農林水産省     平成17年1月13日 第２回牛の月齢判別に関する検討会 厚生労働省・農林水産省     平成16年12月20日 米国産牛肉の貿易再開に関する米側専門家との意見交換の結果(pdf)について 農林水産省     平成16年11月26日 ＢＳＥに係る米国及びカナダ現地調査について 農林水産省     平成16年11月18日 米国産豚肉の輸入コンテナに米国産牛肉の箱が混載されていた事例について 農林水産省     平成16年11月15日 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に関する特定家畜伝染病防疫指針案についての意見・情報募集の結果について 農林水産省     平成16年11月12日 第１回牛の月齢判別に関する検討会　議事録 厚生労働省・農林水産省     平成16年11月1日 死亡牛ＢＳＥ検査で感染が確認された牛における異常プリオンたん白質の蓄積に関する調査研究結果について　プレスリリースpdf)　Q&A(pdf) 厚生労働省     平成16年10月25日 第４回日米ＢＳＥ協議の結果について 厚生労働省     平成16年10月19日 第４回日米ＢＳＥ協議の開催について     外務省     平成16年10月15日 食品安全委員会への食品健康影響評価の依頼について（牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策の見直しについて） 厚生労働省・農林水産省     平成16年10月1日 ＢＳＥに係る日米専門家会合について 農林水産省   ■ 動物衛生研究所   平成19年7月18日 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）のページ   平成19年7月18日 　世界のＢＳＥ発生状況(OIE)   平成18年7月18日 　BSEの年間発生率情報 独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 動物衛生研究所   県内流通食品等の安全検査 残留農薬 残留物質 輸入食品 無承認無許可の医薬品成分を含む食品の流通防止 健康食品 コンフリー 安全な食肉の流通確保 食肉処理 海外のＢＳＥ

秋田県食品安全推進会議 事務局 　　（秋田県 生活環境部 生活衛生課 食品安全・安心班） 〒010-8570 秋田市山王4-1-1　TEL．018-860-1591／FAX．018-860-3856 E-mail:f-safety@mail2.pref.akita.jp

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