製造・加工段階における安全性の確保 　 食品営業施設等に対する監視指導 　 ■食品添加物について 　 　 　　食品添加物は、食品の製造の過程で又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品添加物食品に添加、混和等によって使用する物です。食品の品質や保存性の向上、着色、調味、酸化防止などのために添加します。 　食品衛生法により、厚生労働大臣が指定していない食品添加物の販売、製造、使用などが禁止されているほか、使用が認められている添加物について、規格、使用基準、表示の方法などが規定されています。 　           平成19年9月6日更新　 ■ 食品添加物関係   平成19年9月6日 ソルビン酸カリウムの使用基準について 秋田県     平成19年9月5日 食品添加物に関するホームページ 　食品添加物の新規指定等 厚生労働省     平成19年1月17日 食品添加物公定書の改正に伴う「食品、添加物等の規格基準」（昭和34年厚生省告示第370号）の改正に係る食品健康影響評価に関する審議結果（案）についての意見・情報の募集とその結果(pdf)、通知文書(pdf)について 食品安全委員会     平成18年12月28日 食品添加物公定書改正に伴う「食品、添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告示第370号)」の一部改正に係る意見の募集について 厚生労働省     平成18年10月27日 食品安全委員会季刊誌「食品安全」 　食品添加物・香料は毒にも薬にもならないが役に立つ(pdf) 食品安全委員会     平成18年9月12日 消除予定添加物名簿の公示及び訂正の申出手続について 厚生労働省     平成18年6月26日 平成１７年度タール色素の検査結果について 厚生労働省     平成17年9月26日 「食品衛生法施行規則」及び「食品、添加物等の規格基準」の一部改正に係る意見の募集(pdf)と寄せられた御意見等(pdf)について（ナタマイシン(pdf)） 厚生労働省     平成17年8月24日 食品安全フォーラム ｉｎ とやま     富山県     平成17年5月27日 平成１６年度タール色素の検査結果について 厚生労働省     平成17年4月28日 消除予定添加物名簿の作成に係る既存添加物の販売等調査について 厚生労働省     平成17年2月22日 食品添加物の新規指定（亜酸化窒素）について 　Ｑ＆Ａ(pdf) 厚生労働省     平成17年1月16日 第17回食品添加物専門調査会 　 （ナタマイシン及びナイシンの食品健康影響評価） 食品安全委員会     平成16年8月19日 審査継続中の遺伝子組換え食品及び添加物一覧 厚生労働省     平成16年6月28日 安全性審査の手続を経た遺伝子組換え食品及び添加物一覧 厚生労働省     平成16年9月1日 食品添加物「アカネ色素」を既存添加物名簿から消除することに係る意見の募集結果について(pdf) 厚生労働省     平成16年8月 アカネ色素の食品健康影響評価に関する審議結果についての御意見・情報の募集結果について(pdf) 食品安全委員会     平成16年7月5日 食品添加物「アカネ色素」を既存添加物名簿から消除することについて 厚生労働省     平成16年6月18日 食品添加物「アカネ色素」及びこれを含む食品の取り扱いについて 厚生労働省   食品安全委員会　添加物専門調査会       日本食品添加物協会ホームページ   食品営業施設等に対する監視指導 監視指導 食品添加物 高度な衛生管理手法の普及啓発 HACCP 食品営業者による自主管理の推進 カビ毒 適正な食品表示の徹底 食品表示 飲用水の安全性の確保 水道

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