あきた　食の回覧板　-造る-　製造・加工段階の安全性の確保

製造・加工段階における安全性の確保

　食品営業施設や給食施設等に対する監視指導の充実と、食品衛生に関する知識の普及啓発に努めます。
　また、高度な衛生管理手法の導入支援を行うなど、食品関係事業者が行う自主的な衛生管理の推進を図り、安全な食品供給に向けた取組を充実強化します。


		平成19年2月15日更新
■	製造・加工段階に関する情報
	平成19年1月31日	広域流通食品の製造に係る衛生管理の徹底について　自治体あて(pdf)　関係団体あて(pdf)
厚生労働省

	平成19年1月18日	乳及び乳製品の容器包装の規格基準改正に係る食品健康影響評価（ポリエチレンテレフタレートの追加）に関する審議結果(案)についての御意見・情報の募集について
食品安全委員会

	平成17年5月16日	食品研究成果情報について-平成16年度(第17号)- 　普及に移しうる成果として「無機元素情報による国産と中国産ネギのスクリーニング判別」、技術指導の参考となる成果として「組換え農作物の安全性評価のための食品成分データベース」、「ハードルテクノロジーの活用による食品加害細菌制御」などが掲載されています。
		独立行政法人　食品総合研究所

	平成17年2月	食品期限表示の設定のためのガイドライン(pdf)
厚生労働省・農林水産省