知事就任以来、約5カ月がたちました。
　この間、知事として県政課題に全力で取り組んできましたが、秋田の活性化のためには何と言っても産業経済の力をつけなければなりません。

　知事として、大不況下における県内企業の経営安定や雇用確保など基本課題に取り組むかたわら、宣伝下手の秋田というレッテルを返上するため、国内外への秋田の売り込み、特に農産物や観光などのセールスに力を注いでいます。

　ところで、セールスの第一の心得は何でしょう。わたしは、農産物でも観光でも、売り込む対象に惚れ(ほれ)込むこと、言い換えれば「自信」を持つことだと思います。農産物を例にとれば、幸いわたしは、自称よく食べる方の「食人」、加えて、おいしいか否かは別として、調理する方の「職人」です。

　ということで、少しばかり農産物や調理方法について知識と経験があることから、売り込みにも当然力が入り、スーパーや飲食店チェーンの社長さんなどからは、知事のセールストークを聞いていると、食べなくともおいしそうに感ずると、お褒めの言葉を頂き商談が成立する場合もあります。

　今、食品関連業界は熾烈(しれつ)な競争のなかで、少しでもおいしいもの、新鮮なもの、出所が明確で安全・安心なもの、そして安さばかりではなく、品質と価格のバランスのとれた商品を世界的に求めています。

　このような中で、秋田市長時代も含め、これまでセールスに行った国内外の買い手の皆さんの秋田産に対する評価は高いものがあると感じます。
　しかし、待っていては分かってもらえません。出向いて上手に説明し信頼を得ること、海外の場合には販売ルールの知識を得ることで、秋田は国内外にもっともっと売り込めます。

　力を尽くした結果の自信こそ秋田の元気の源です。

　秋田港のシンボルとして建設された「セリオン」の5階展望室が、平成19年4月1日より無料化されたことはご存じですか?
　地上100メートルでの大パノラマは何度見ても壮観。北に男鹿半島、南に鳥海山、東に市街地と太平山、西に日本海の水平線を一気に眺められる絶景スポットは、(少なくとも秋田市では)セリオン以外に存在しません。ちょっと時間が空いたとき、美しい景色に癒されたいとき、県外の方を秋田へ招いたときなどには、無料のこの場所を積極的に活用したいところです。
　そしてさらにもう一つ。セリオンの展望室へ登った際にぜひとも利用したいのが、セリオンボランティアによる無料ガイド。秋田の歴史、文化、産業から自然科学にまでおよぶガイドさんの話には、秋田県民でもなかなか知らないような情報が満載。解説を受けるたびに新しい発見があります。
　この無料ガイドは、毎週金曜日と日曜日を中心に開催。時間は13時～15時30分ごろとなっています。個別の質問にも応じてくれるので、腕章を付けたガイドさんを見かけた際には、ぜひ声をかけてみてください。

　秋田犬は日本で唯一の大型犬。均整のとれた筋肉質の体、太くたくましい首、立った耳、巻きあがった尾、そして体の裏側部分が白いのが特徴です。
　毛色は最もポピュラーな「赤毛」(実際は茶色に見えます)のほか、「虎毛」、「白毛」の三色。昔は「ぶち」の犬もいたようですが、最近は目にしなくなりました。
　顔つきはふっくらとしていて、その中につぶらな瞳がちょんとくっついているような感じ。秋田マタギという北方系の狩猟犬がルーツと言うだけあって、我も強いようですが、反面、落ち着きがあり、飼い主には忠実に従うようです。
　またあまり社交的ではないと言われる日本犬の特徴を色濃く出していて、たとえば大勢の人に愛想よくふるまうのも、秋田犬はちょっと苦手なようです。
　秋田犬に会える場所としては毎年2月の「大館アメッコ市」が有名ですが、機会があれば、秋田犬の総本山とも言える「秋田犬会館(大館市13-1/TEL0186-42-2502)」にもぜひ訪れてみてください。場所は大館市役所から徒歩で5分ほどの所にあります。一堂に集められた秋田犬に関する資料に触れれば、またひとつ、秋田への知識や理解が深まることでしょう。
　

　まもなく稲刈りの季節。新米の登場が待ち遠しいですね。今回の地産地消レシピは、ぜひ新米で試してほしい、秋の味覚たっぷりのご飯料理です。
　具材には、サトイモを使います。ありそうでなかったサトイモとご飯の組み合わせ。煮物やイモノコ汁では味わえない、新鮮な風味が楽しめます。
　さらに驚くことに、今回の料理では炊く手間なしで炊き込みご飯ができます。正確には、具材を炊きたてのご飯にあわせる混ぜご飯。炊かないのに、ご飯にしっかり味が染みていて、本物の炊き込みご飯のように仕上がるので、炊きむら、こげ、味付けに悩むことがありません。
　そのほかの具材は、牛肉、ゴボウ、タマネギなど。これらをいため、しょうゆ、酒、砂糖、コショウ、水を加えて汁気がなくなるまで煮込みます。あとは、炊きたてのご飯に混ぜるだけ。レシピを考案した石川世英子さんによると、混ぜたあと、土鍋に入れ、ふたをして数分蒸らすと味がさらに良くなるそうです。またサトイモは、最初にいためることによって、煮込んでも形が崩れにくくなるのだそうです。
　試食してみましたが、サトイモのほどよい粘り、ホクホクとした食感がご飯によく合いました。ゴボウやゴマ油の香りも引き立って、食欲をそそります。
　横手市山内のサトイモ、県産の新米やゴボウ、牛肉を使って、みなさんも食の国秋田の秋を満喫しませんか?

【レシピ】
サトイモの中華ごはん

旬のサトイモで作る、ありそうでなかった中華ごはん。食物繊維たっぷりです。

【材料と分量(4人前)】
A-------------------------------
・牛切り落とし肉…150g
・赤トウガラシ…3本
・サトイモ…5～6個
・ゴボウ…1/2本
・タマネギ…1/2個
・ごま油…大さじ1

B-------------------------------
・しょうゆ…大さじ6
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・コショウ…少々
・水…1カップ
----------------------------------

・炊きたてのご飯…4～5杯分

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切る。赤トウガラシは種を取り除く。
②サトイモ、ゴボウは皮をむき、1cmの角切りに。タマネギはみじん切りに。
③フライパンにごま油をひき、Aをいためる。
④Bをよく混ぜ、③に入れる。汁気がなくなるまで煮る。
⑤炊きたてのご飯に、④をさっくりと合わせる。

【メモ】
万能ネギ、シソの葉を飾ると彩りがよくなります。

• 新型インフルエンザの医療体制の変更のお知らせ【健康推進課】
  平成21年9月1日より、新型インフルエンザの医療体制が変更になりました。
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• 看護職として復帰をめざすみなさん、研修に参加しませんか?【医務薬事課】
  看護職員として復帰したいと考えている方々を対象に、講義研修や病院での実務研修を開催します。9月18日（金）締切
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• 「若者会議(ヤング ミッション)」の参加者を募集します【県民文化政策課】
  地域や秋田を思う若者の参加をお待ちしています!
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• 経済問題のお悩み無料相談会のお知らせ【健康推進課】
  借金などのお悩み、一人で抱えずご相談ください。
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• 白神山地出前講座、参加者募集中!【山本地域振興局】
  直木賞作家・西木正明氏の講演などで、世界自然遺産白神山地の魅力を楽しむイベントを千葉県市川市で開催します。9月12日(土)
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• 茨城のみなさん、こんにちは! ～秋田県の観光と物産展【流通貿易課食彩あきた推進室】
  茨城県水戸市「京成百貨店水戸店」にて、観光物産展を開催します。9月10日(木)～15日(火)

• 9月5日(土)　17時55分～18時
  AKT秋田テレビ
  「秋田で元気に!」(仙北市編)

• 9月4日(金)　17時55分～18時
  エフエム秋田
  きのこ採りによる遭難防止のお願い
• 9月10日(木)　11時35分～11時45分
  ABS秋田放送
  自殺予防対策のお願い
  「動物愛護フェスティバル2009あきた」開催のお知らせ
• 9月11日(金)　17時55分～18時
  エフエム秋田
  ピアノコンサートのお知らせ

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　さわやかな空気が辺りを包むようになりました。今年はいつもと違う夏だったなあとあらためて感じているところです。

こうなると気になるのが、米の作柄です。低温と日照不足で収量に影響が出なければいいなと心配していたところですが、先週農林水産省から発表された作柄概況では「平年並み」となっており、少し安心しました。

お米といえば、秋田を代表する銘柄が「あきたこまち」。
　実は、このあきたこまちは今年で誕生から25周年を迎えます。もちもちとした粘りのある食感が特徴で、おにぎりなど冷めてもおいしいと評価されています。
　命名の由来は、もちろん湯沢市に生誕伝説が残る「小野小町」。小町のように末永く愛されるようにとの願いが込められたのだそうです。

　今年も多くの方々にあきたこまちの新米を食べていただければと思っています。
　台風の影響がなくおいしいあきたこまちが、どうかたくさんとれますようにと願う、食いしん坊のマシュー21でした。
　それでは、また。